料理

近所にチャノキが自生していることがわかり最近はもっぱら番茶作りにハマっている筆者ですが、タンニンたっぷりの冬葉番茶を恒常的に飲み続けることへの若干の不安と、本来ならば収穫期ではないこの真冬に葉を採り続けることで木本にどの程度のダメージ ...

私が住んでいる京都でも徐々に気温が下がりはじめ、冬の訪れを感じる季節となりました。

この時期になると夏場には大量に生えていた植物たちはほとんど枯れ果てるため、私のようにしょっちゅう山に登ってキノコやら山菜やらを探している人 ...

一般に天然キノコは広葉樹林や松林に発生するものが多く、スギ・ヒノキなどのヒノキ科針葉樹林ではあまりキノコが生えているのをみかける機会が少ない（特に食用キノコは）。

とはいえ何事にも例外はあるもので、今回紹介するオオイチョウ ...

一般にハーブと聞くと多くの人がペパーミントやローズマリー、バジルやタイムなどを思い浮かべるでしょうがこれらは全てシソ科の植物であり、当然ながら皆さんよくご存じの”赤じそ”や”青じそ”も同科に属します（科に属するって何かややこしいですね ...

（※この記事は8月から書き始めたものなのでちょっと季節感がおかしい部分もあるかも。）

いや～最近、ほんとに暑いですね。

私は京都に住んでいるんですが、こうも毎日猛暑日が続くと頭がおかしくなりそうです。