ハーブ・薬味

ヨモギやドクダミ、変わったところではカキドオシなど、特有の香りを持った野草たちは大抵がお茶として加工され、効果のあるなしはさておき健康食品として利用されているような印象があります。

これは去年作った自家製ブレンド

山菜の中でもトップクラスに有名なものの1つに”菜の花”があります。

私は以前までこれはアブラナ（学名nippo-oleiferaもしくはB. napus）の花のことを指しているのだと思っていたのですが、どうやら実際にはアブ ...

大量に生えていて、なにかしらの秀でた特徴を持つ。

というのは、植物の利用法を考えるうえで一つの目安となります。

単純に食用にするほか、民間薬として使われたり、嗜好品として使われるものもあったり。

シソふりかけってあるじゃないですか？
(商品名だと”ゆかり”が有名ですね。)

私自身は結構シソ自体が好きなので、たまに買っておにぎりに混ぜたりするんですが、あれって自分でも作ろうと思えば塩だけで簡単に作れるらしいん ...

春です。

春です。

去年は数個程度しか採れなかったフキノトウですが、今年は冬の間中ポイント探しを怠らなかったので主食に出来るレベルで採れました。

ド定番の天ぷら。

私はいつも天ぷら粉を使 ...